라디오스타 정희원 즉석밥 라이스플랜 햇반 잡곡밥 저속노화 식사법 정보

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저속노화 식사법에 관한 정보를 확인하세요. 라디오스타에 출연하신 정희원 교수님의 저속노화 식단, 정희원 교수님의 레시피로 개발된 잡곡밥 즉섭밥 CJ 라이스플랜 햇반에 관한 정보를 담았습니다. 

 

[목차여기] 

 

정희원 교수님은 누구? 

 

2025년 3월 19일 방영된 MBC 예능 라디오스타 906회에 서울 아산병원 노년내과 전문의 정희원 교수님께서 출연하셨습니다. 정희원 교수님은 국민들에게 천천히 늙는 법을 알려주며 국민 건강 관리에 잔소리 중인 남자 여에스더라고 불리는 분이죠. 저서로는 「느리게 나이 드는 습관」, 「저속노화 식사법」으로 유명합니다. 출판, 방송, 유튜브까지 활발하게 활동 중이십니다. 정희원 교수님은 4년 정도 카이스트에서 공부를 하면서 저속노화 관련 논문을 쓰다가 사람들에게 도움을 줘야겠다는 생각이 들어서 의사가 되기로 결심하셨다고 합니다. 

 

가속 노화를 피하는 방법은? 

 

나이에 따른 노화 단백질 수치 변화를 보면 인간은 평균적으로 만 34세, 만 60세, 만 78세 이렇게 3번 갑자기 늙는다고 합니다. 이런 연유로 저속 노화에 관심이 증폭되고 있습니다. 노화속도를 늦추는 방법은 뻔하다고 합니다. 음식, 운동, 수면, 술, 담배, 스트레스 관리를 어떻게 하느냐에 따라서 달라진다고 합니다. 특히 술, 담배는 일시적 도파민 상승 후 다시 감소하면서 스트레스를 받기 때문에 술, 담배로는 스트레스 관리가 실질적으로 도움이 되질 않고 가속노화만 부추긴다고 합니다.

 

 

2020년 ~ 2021년 국민건강영양조사 통계에 따르면 젊은 사람들이 부모 세대보다 만성 질환을 앓기 시작하는 시점이 앞당겨지고, 노화도 빨라지는 것을 알 수 있습니다. 이와 관련 UN 식량농업기구의 데이터를 보면 한국 사람들이 먹는 당분의 총량을 파악할 수 있는데요. 한국인은 2015년경 당 섭취량이 급증하기 시작했고, 서울시에서 판매되는 양념통닭의 당도를 조사 결과 2015~2018년 사이에 양념소스의 당도가 약 40% 정도 상승한 결과를 파악할 수 있었다고 합니다. 이처럼 당 섭취량 증가는 가속노화를 앞당기는 주원인입니다. 

 

그리고 잠은 죽어서 자니까 업무 등 소득 활동에 더 많은 시간을 쓸거란 생각 역시 잘못된 삶의 관점으로, 잠을 줄이면 전두엽 기능과 판단력 저하, 편도체 활성화로 인해 욕심이 상승한다고 합니다. 그럼 결국 술, 담배를 하면 달고 짠 음식이 당기고, 이런 음식들을 섭취하면 코골이도 심해지고, 수면의 질이 저하되면서 또 깨어있는 시간에 술, 담배와 자극적인 음식만 찾게 되는 악순환만 반복된다고 합니다. 고로 성인 권장 수면시간 7시간 30분을 지키는 것 역시 저속노화를 위하여 중요합니다. 실제로 연구 결과 너무 잠을 안 자면 치매가 빨리 온다고 합니다. 결국 저속노화를 이루는 선순환을 만들려면 건강한 스트레스 관리, 올바른 식단 관리 그리고 양질의 수면 모두 중요하다고 합니다. 

 

저속 노화 식단 정보 

 

공신력 있는 내과학 저널에서 인정한 저속 노화 식단으로는 전통 한식, 전통 지중해식을 권장합니다. 일단은 가공육, 라면, 빙과류, 햄버거처럼 원재료를 고도로 가공한 초가공 식품을 피하고, 튀김 요리와 붉은 고기, 설탕 같은 단순당, 휜 빵이나 흰밥 같은 정제 곡물 역시 줄여야 합니다. 되도록 아침에는 단백질과 식이섬유 위주의 가벼운 식단으로 가급적 채소를 많이 먹고, 간식으로는 견과류 섭취를 권장합니다. 만약 탄수화물을 보충하고 싶다면 콩, 잡곡 섭취를 권장합니다. 특히 콩은 혈당이 천천히 오르고 포만감이 오래간다는 장점이 있습니다. 또한 콩은 식물성 단백질이기 때문에 노화 속도를 느리게 한다는 장점도 있습니다. 아울러 고기 대신에 콩을 많이 먹으면 근육 건강에도 좋다고 합니다. 

 

 

그런데 남성분들은 콩 단백질이 여유증을 유발한다고 해서 기피하는 경향이 있는데요. 일단 대두에 함유된 이소플라본은 유방암 위험을 줄여주고, 두부나 된장처럼 가공하면 대부분의 이소플라본은 사라진다고 합니다. 즉, 가공한 대두는 우리 몸에 문제를 일으키지 않습니다. 또한 렌틸콩, 강낭콩은 먹어도 여유증이 생기지 않는다고 합니다. 고로 남성분들은 두부, 렌틸콩, 강낭콩 위주의 식물성 단백질을 섭취하면 여유증에 대한 우려가 없이 저속 노화 식단을 유지할 수 있습니다. 

 

 

끝으로 건강 생각해서 영양제를 과다 복용해봤자 별로 효과가 없으니 가급적 채소, 과일 등의 식재료를 초가공 없이 원물로 직접 섭취하는 것이 인체에 필요한 영양분을 보충하는데 가장 효과적이라는 말씀도 하셨습니다. 

 

방송 중에 정희원 교수님께서는 렌틸콩 4 : 귀리 2 : 현미 2 : 백미 2의 비율의 레시피로 밥을 지어먹었을 때 혈당 스파이크가 감소하고 포만감도 오래 유지되어 건강에 좋은 잡곡밥을 만드는 방법에 대하여 소개하였고, 이와 관련 바쁜 현대인들이 보다 간편한 방법으로 고른 영양 섭취와 저속 노화 식단을 유지할 수 있도록 CJ와 손을 잡고 라이스플랜 햇반을 출시한 사실을 밝혔습니다. 식사 시 채소, 단백질, 라이스플랜 순으로 드시면 저속 노화 관리에 도움이 된다고 하니까 오늘부터 당장 실천해 봐야겠습니다. 

 

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